ароматизированный кофе

По сути, ароматизированный кофе представляет собой коктейли – непосредственно кофе и добавленные в него ароматизаторы. Первыми добавлять в кофе добавки стали ценители кофе с Востока. Они использовали их в качестве усилителей ароматичных и вкусовых качеств благородного напитка. Вначале к кофе начали добавлять имбирь и корицу, кардамон и ваниль.

На сегодняшний день популярные ароматизаторы можно разделить на несколько классов:

  • Фруктовые и ореховые – есть апельсиновые, лимонные, миндальные ароматы, популярен и кофе с фундуком.
  • Ароматы сладостей – в этой группе самые популярные карамельные и шоколадные напитки.
  • Ароматы специй – ванильное и мятное кофе, кофе с корицей.
  • Кофе с алкоголем – амаретто, ирландский виски, бейлис.

Качественная ароматизация помогает производителям подарить изысканный и насыщенный вкус, для приготовления оригинальных десертных напитков и коктейлей. В качестве основы для ароматизированного кофе производители предпочитают использовать качественные зерна арабики.

Разновидности ароматизированного кофе

Наверное, самыми популярными на сегодняшний день вариациями ароматизированного кофе можно назвать «Ирландский крем» и «Амаретто». Первый в свое время был придуман барменом Джо Шеридан, при достаточно сложных обстоятельствах. Погодные условия заставили самолет, летящий в Нью-Йорк, совершить вынужденную посадку на авиабазе Фойнс. Пассажиры самолета очень замерзли и для того, чтобы помочь им согреться бармен добавил в кофе ликер «Айриш крим». Напиток получился не только согревающим, но и чрезвычайно вкусным, так и появилось на свет одно из самых трендовых ароматизированных кофе.

Что касается кофе Амаретто – получившего свое название от популярного ликера, производимого в Италии, то он завоевал поклонников благодаря своему пикантному и сладковатому вкусу миндаля, с его едва заметной ореховой горчинкой. Сейчас разновидностей ароматизованного кофе достаточно много и каждый любитель этого напитка, несомненно, сможет подобрать вкусовую добавку по своему усмотрению.

Название Свойства Стоимость/100 грамм
Апельсин в шоколаді Просто идеальное сочетание в напитке вкуса апельсина и шоколада. Вкус апельсина выражен очень ярко и сопровождается легким шоколадным привкусом. Насыщенный вкус очень яркий, а наличие в составе шоколада смягчает апельсиновую горчинку и делает кофе менее резким. 65 грн
Баунті Сладкий и насыщенный вкус кофе обеспечивается нежным кокосовым ароматом. Помимо кокоса в букете отчетливо слышны жареный миндаль и какао. Некая терпкость и деликатная горчинка бразильской арабики  в основном вкусе, переходит в послевкусие с ароматом и привкусом ореха. 65 грн
Коньяк Благородная арабика в сочетании с дорогим коньяком создает уникальное сочетание уюта, тепла и душевного спокойствия. Вкус напитка очень насыщенный и интенсивный. Этот крепкий благородный кофе отличная альтернатива для любителей кофе с коньяком, которые в силу обстоятельств в данный момент не могут добавлять в напиток алкоголь. 70 грн
Карамель Сладкий аромат этого кофе выражен достаточно ярко. Дополнение вкусом и ароматом карамели делает его излюбленным напитком для любителей сладких напитков. 65 грн
Комільфо Зернам арабики подарили ярко-выраженный шоколадный аромат с ощутимыми нотами молочной карамели в которой присутствует легкий, но в то же время заметный аромат малины и сливок. 55 грн
Мигдаль Миндаль в этом напитке чувствуется очень ярко как на вкус, так и в аромате кофе. Среди разных позиций ароматизованного кофе миндальный – это напиток для истинных ценителей этого ореха. 60 грн
Тірамісу Достаточно яркий, даже можно сказать резкий аромат ноток рома. Несмотря на название, предполагающее сладость – тирамису – напиток на любителя. 45 грн
Баварський шоколад Удивительное сочетание нежности и насыщенности вкуса. Густой аромат с приятной структурой и едва ощутимой горчинкой. Ароматы шоколада выгодно оттеняются нотками какао, вершков и орехов. После себя напиток оставляет приятное сладковатое послевкусие. 60 грн
Дика вишня Идеальный баланс сладкого и резкого вкуса с ярко выраженной вишней с косточкой. Насыщенный и крепкий вкус и аромат. 65 грн
Ірландський крем Оригинальное сочетание разных вкусов и благородного рома. Невозможно купить две одинаковые упаковки этого кофе – каждая из них будет уникальной, неповторимой и необычайно вкусной. 60 грн
Кокос Вкус и аромат кокоса очень легкий и ненавязчивый. Кофе легкое и ароматное. Его невозможно не оценить любителям этого ореха. 65 грн
Кубинский ром Несмотря на название – кубинский ром можно смело отнести к не сладким ароматизированным кофе с ярко выраженным ароматом рома. Его оценят те кофеманы, которые уважают не слишком сладкие ароматные напитки 70 грн
Молочний шоколад Нежный мягкий и чрезвычайно приятный аромат молочного шоколада ощущается и в самом напитке, и в послевкусии. Вкусовая гамма напитка не оставит равнодушным никого.

 

65 грн

Технология ароматизации кофе

Солидные компании – производители ароматизированного кофе используют в производстве исключительно натуральные ароматизаторы и полностью исключают из производства алкогольные напитки и красители.

В последнее время появилась инновационная методика – оборудование кофемашин специальными ароматизирующими фильтрами. Что касается самих ароматизаторов, то преимущество используются добавки в виде сиропов. В некоторых случаях могут применяться порошковые пряности, к примеру, корица. Ароматизация кофе выполняется сразу же после обжарки, на еще не остывшие кофейные зерна. Процесс занимает максимум 15 минут.

Вывод

Экспериментировать с кофе всегда интересно. Появляется возможность открыть его новые и уникальные вкусовые и ароматические качества, усилить послевкусие и насладиться приятным крепким ароматом. Современные производители предлагают огромный ассортимент ароматизированного напитка. Каждый из Вас непременно сможет подобрать аромат себе по душе.

Вредно ли пить кофе с ароматизаторами?

В производственных процессах для ароматизации кофе используются исключительно натуральные и прошедшие необходимые сертификации добавки. Таким образом, ароматизированное кофе совершенно безвредно для здоровья.

Как распознать подделку ароматизированного кофе?

В первую очередь подделку выдает пустой слабый вкус и аромат. Часто в фальсификатах присутствует горечь или даже кислинка. Иногда в нем можно невооруженным взглядом заметить белые крупинки размельченного кофеина в таблетках. Помимо этого – стоимость. Настоящий кофе просто не может стоить дешево. Это объясняется дорогими технологиями его производства и стоимостью качественного зерна.

Где купить качественный ароматизированный кофе?

Если Вам нужен качественный напиток, который позволит насладиться ярким вкусом и ароматом кофе – выбирайте надежных и проверенных временем производителей. Найти оригинальный продукт на рынке вряд ли получиться. Большой выбор качественного ароматизированного кофе Вы найдете на страницах нашего интернет магазина.

12Травень
2021
  • 0
  • 0
Категорія інші категорії

Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ukUK